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凉拌老黄瓜 首发
凉拌老黄瓜的做法步骤
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1这根老黄瓜足有2斤多，要分两次才能吃完，先去皮洗净，切开一侧，用筷子搅动里边的瓜瓤和瓜子，倒出里边所有的种子，此时的黄瓜瓤特别酸，如果想做汤，挑出种子，剩余部分可以入汤，原汁原味的酸。 -
2去皮洗净取出种子，冲洗干净。
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3用刮皮刀一层层地刮出薄薄的老黄瓜片。
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4撒些盐腌制十分钟左右。
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5攥出多余的水分。
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6取一片老黄瓜片卷成玫瑰花卷，同样的方法将所有的老黄瓜片都卷好，装入盘中。
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7取小盘；大蒜压成蒜泥放入盘中，加入适量的香辣香菇酱、香油、白糖、盐，最后加入味极鲜酱油调味，调料随自己的口味添加。
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8喜欢的朋友可以这样蘸调味料吃。
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9也可以直接倒在瓜片上，这样吃起来更方便。
