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“猪皮富含胶原蛋白，常吃养颜美容，皮冻也是下酒的好菜，老式的做法水量不好掌握，也需要熬制很长时间，豆浆机版的做法简单快手，特别方便，也可以加入各种蔬菜，成品就是各种颜色的皮冻，更增加食欲，我不喜欢老式方法熬制出来的皮冻底部带肉皮的那种口感，所以这个方法做出来的皮冻是我个人比较喜欢的。”