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白萝卜羊骨汤

白萝卜羊骨汤的做法

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“记忆之中有这么一股清香扑鼻而来，入秋后，滋润一物，源自于这骨汤…”

食材明细

主料

羊骨头 600克
白萝卜 一个
香菜些许
香叶一点点
白胡椒粒 一点
枸杞子 几粒
葱适量
八角适量

辅料

盐适量
生姜些许
料酒适量
鸡粉适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

白萝卜羊骨汤的做法步骤

1
将羊骨头焯去血水。
2
清洗干净滤干备用。
3
准备的配料：生姜切片，白胡椒粒用刀拍碎。
4
准备白萝卜，去皮，切滚刀块。
5
把羊骨头放入高压锅内，加入配料，滴几滴料酒，然后加入适量清水(一次加够，不要中途再加)。
6
盖盖，按煮汤键，30分钟。
7
高压锅出来的汤水都是清清的，主要是熬烂骨头而已。
8
把高压锅里的汤水连骨头和水都倒入瓦汤锅小火熬40分钟。
9
打开都很香。
10
加入萝卜块再中小火熬煮15分钟。
11
快出锅时加几颗枸杞子，加入盐，鸡粉，调好味道即可。
12
在汤碗里放些许葱花，香菜，打入熬好的羊骨头汤，香味浓郁扑鼻而来。

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：瓦煲、电压力锅

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