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制作年糕（面包机版）

雅雅杨小厨

制作年糕（面包机版）的做法

2张图片

“制作年糕（面包机版）”

食材明细

主料

糯米 250g
水 250g

辅料

色拉油 15g

其他口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

制作年糕的做法步骤

1
将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满。
2
将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的。
3
选择面包机的年糕功能。
4
蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟。
5
时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
6
这时可以加入色拉油，继续搅拌。
7
搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
8
抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次。
9
如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片。
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成品图。
11
成品图。

小窍门

1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：小吃

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