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三汁焖锅

三汁焖锅的做法

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“焖锅在冷天相当的受欢迎，不要天天去饭店吃，自己在家也能做。在锅里加入各种新鲜蔬菜，各种鱼类，鸡翅，海鲜，肉类等，淋上酱汁焖制，让你越吃越过瘾。”

食材明细

主料

鸡翅中 6只
小鱿鱼 10只
虾 10只
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱半个
西芹 2根
香菜 1棵

辅料

蒜 1头
番茄酱 40克
甜面酱 40克
蚝油 40克
海鲜酱 10克
酱油 10克
料酒 1汤匙
辣椒酱 20g
糖 2g
黑胡椒汁 5g
黄油 35克
盐适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

三汁焖锅的做法步骤

1
主料。
2
小鱿鱼去黑皮，里外清洗干净；虾剪去虾须，挑去虾肠。
3
小鱿鱼去黑皮，里外清洗干净；虾剪去虾须，挑去虾肠。
4
处理蔬菜，洗净的土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜均切成滚刀块状，加少许黑胡椒粉拌匀；蒜去皮洗净。
5
备好酱汁：甜面酱、番茄酱、蚝油；黑胡椒汁、海鲜酱、酱油、糖、辣椒酱。
6
取一小锅，倒入备好的酱汁小火加热至开始冒泡，搅拌防止黏锅，酱汁变得黏稠后即可关火备用。
7
铸铁锅用小火加热，放入黄油使其融化。
8
放入蒜粒炒出香味后放入蔬菜炒匀。
9
放入鸡翅，鱿鱼和虾，盖锅盖，焖5分钟。
10
把酱汁倒入，用刷子刷均匀，剩下的酱汁倒入锅里，继续盖锅盖焖煮15分钟。
11
焖制完成，翻拌均匀，加点香菜，可以一边在电磁炉上加热一边食用，也可直接端上桌食用。

小窍门

因为蔬菜会出水，所以焖的时候是不用加水的。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：其他

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