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丝瓜丸子汤
丝瓜丸子汤的做法步骤
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1食材备好。 -
2肉里加入料酒，生抽，蚝油胡椒粉，姜末蛋清拌匀。
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3肉馅加入适量淀粉搅匀。
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4顺时针绞打肉馅，筷子插在肉馅上不倒，证明这个肉馅较好了。
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5丝瓜去皮切成细条，肉馅装入裱花袋。
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6锅里烧水，加入一片生姜。
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7裱花袋底部剪一个口子，用手捏出肉丸至锅中。
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8煮的肉丸浮起。
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9加入适量盐调味。
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10放入丝瓜煮熟。
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11出锅加点香油即可。
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12吃的时候撒点葱花，香菜就好了。
小窍门
丝瓜性质阴寒，多加点姜煮汤可以缓解胃寒，同时汤也变得更鲜美。
