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日式豆乳盒子蛋糕

日式豆乳盒子蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆粉 适量

辅料

白砂糖 30g
奶油 450g

蛋糕片

鸡蛋 5个
豆浆 65g
低粉 65g
白砂糖 30g
黄油 50g

奶油豆乳

奶油 100ml
豆浆 200块
白砂糖 30g
蛋黄 2个
玉米淀粉 10g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤

1
黄油50g，低粉65g，豆浆65g。
2
4个鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3
黄油隔水融化。
4
加入低粉搅拌。
5
加入豆浆搅拌。
6
加入1个全蛋液搅拌。
7
加入4个蛋黄搅拌。
8
蛋白分三次加入白砂糖打发。
9
将三分之一蛋白倒入蛋糊中上下翻转。
10
再将蛋糊倒入蛋白中上下翻转。
11
烤盘铺上油纸，倒入面糊160度烤20分钟。
12
烤好的蛋糕片放凉备用。
13
2个蛋黄加入糖、玉米淀粉搅拌均匀。
14
豆浆加热至沸腾后倒入蛋糊中，边倒边搅拌。
15
小火加热，不停搅拌，加热至粘稠。
16
放入打发的奶油搅拌均匀。
17
奶油豆乳就完成了。
18
奶油加入糖打发至有纹路即可。
19
一层蛋糕片，一层奶油豆乳。
20
一层奶油。
21
一层黄豆粉。
22
一层蛋糕片。
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一层蛋糕片，一层奶油豆乳，一层奶油，一层黄豆粉，一层蛋糕片，一层奶油豆乳，一层奶油，一层黄豆粉。
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成品图。
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成品图成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：电烤箱

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