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干炸小黄鱼
干炸小黄鱼的做法步骤
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1将小黄鱼收拾好，加入少许的盐，料酒，几个姜片腌制24小时。 -
2容器中放入3小勺面粉，一小勺玉米淀粉，少许的盐，白胡椒和花椒粉。
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3一点一点倒入清水不断地搅拌，要不干也不稀，不能有面疙瘩，然后将鱼放入裹均。
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4油少就分拨炸，油温6、7成热时放入小鱼开炸，这时改成小火。
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5分批炸好后，改大火油热后将全部鱼倒入再复炸一遍。
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6成品。
