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四人厨丨小糖人鲫鱼

四人厨丨小糖人鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

姜适量
蒜适量
盐适量
花椒适量
植物油 适量
大料适量
辣椒适量
料酒适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
开水适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

小糖人鲫鱼的做法步骤

1
将鲫鱼收拾干净，洗净后在鱼身两侧各划几刀。
2
均匀的撒上盐。
3
加入姜片、蒜片、料酒。
4
两侧均匀的撒上淀粉备用。
5
锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
6
锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。
7
底油加热、放入花椒、大料、姜、蒜、辣椒爆炒出香味。
8
加入料酒、生抽、白醋、白糖翻炒均匀。
9
将煎好的鱼放入锅中。
10
倒入开水。
11
开锅后转小火炖30-40分钟。
12
收工。

来自美食天下四人厨的作品

使用的厨具：不粘锅

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