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魔芋焖鲢鱼的做法

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这是一道非常有特色的家常菜。味道鲜美,而且有非常棒的减肥功效。鲢鱼我用先挂糊再跑一次油最后在焖煮的方式。这个鱼肉再怎么煮都不烂,味道鲜美可口。

食材明细

主料
辅料

魔芋焖鲢鱼的做法步骤

  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:1
    1
    鱼砍大块,用清水,生姜,料酒,泡一下去腥。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:2
    2
    淀粉,鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅拌。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:3
    3
    里面加入自己喜欢的干粉调料。我这个加的五香粉,花椒面和少量少许烧烤粉。放进糊里面继续搅拌。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:4
    4
    鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:5
    5
    配料切好。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:6
    6
    锅里放一半调油有一半菜籽油。用小火把这个鱼快微微炸一下。起锅备用。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:7
    7
    锅底留油。放入豆瓣酱,小火炒出红油。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:8
    8
    准备好砂锅。锅底放入图五所有配料。把鱼放在配料上面。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:9
    9
    把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣酱。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:10
    10
    放没过愉快的清水。放白胡椒粉。生抽,老抽,蒸鱼食油。和蚝油大火煮沸。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:11
    11
    转小火,放入魔于,闷煮半小时。放一点鸡精。
  • 魔芋焖鲢鱼的做法步骤:12
    12
    今天我在里面加了一点火腿肠。起锅,撒上芹菜叶。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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