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发面猪油渣白菜馅饼独家

发面猪油渣白菜馅饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉约250克
酵母 2克
清水适量

辅料

大白菜 适量
猪油渣 适量
生抽 1勺
十三香 少许
葱花少许
植物油 4勺
盐适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

发面猪油渣白菜馅饼的做法步骤

1
面粉加酵母拌匀，加水和成特别软的面团。和好的面团如果粘手可以放点植物油揉一揉，然后放温暖处发酵。
2
发面时准备馅料。大白菜洗净，控水。
3
切段，放入碎肉机里。
4
绞碎，大约10秒就够了。
5
加盐拌匀，腌制半小时左右。
6
攥干白菜碎。
7
加入切碎的猪油渣、十三香、生抽、盐、适量植物油。
8
拌匀即为馅料。
9
这是发酵好的面团。
10
面团排气，手抹油，揪适量面团按扁。
11
放入馅料。
12
包起来。
13
揪掉多余的面团，这样可以保证皮厚度一样，且皮薄馅大。
14
不粘锅抹油烧热，放入拌好的馅饼。
15
按扁，中小火煎。
16
一面煎至金黄后翻面。
17
另一面也煎好。
18
再立起来煎煎边缘，馅饼就做好了。
19
馅大皮薄，皮很软，一点都不硬，好吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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