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菊花杏鲍菇

菊花杏鲍菇的做法

1张图片

“杏鲍菇营养丰富口感脆嫩，改改花刀做成糖醋味儿的菊花菜，酸甜爽口，大人小孩都爱吃”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个

辅料

玉米淀粉 50g
番茄酱 30g
白醋 20g
白糖 30g
生抽 5g
盐 2g
水适量
香菜 1颗

酸甜口味
调味工艺
半小时耗时
普通难度

菊花杏鲍菇的做法步骤

1
准备好两个洗净晾干的杏鲍菇。
2
切去头尾，再切成小段。
3
用筷子夹住再用刀切十字刀。
4
切好的杏鲍菇放入开水锅里焯水3分钟捞出过凉。
5
挤干水分给它里里外外粘上淀粉。
6
粘好淀粉装盘备用。
7
炒锅倒油烧热放入菊花杏鲍菇炸至定型。
8
炸成金黄色捞出。
9
番茄酱，白醋，生抽，盐，白糖水调成糖醋汁。
10
炒锅留少许底油倒入糖醋汁烧开。
11
放入杏鲍菇。
12
放入杏鲍菇烧至汤汁浓稠，杏鲍菇喝饱糖醋汁即可出锅。
13
装盘摆上香菜装饰。

小窍门

用筷子夹住可以防止底部切穿。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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