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川香水煮鱼
川香水煮鱼的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。
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3将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。
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4香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。
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5五花肉切小长条。
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6热锅倒油烧至八成热。
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7放入四种配菜炒断生盛出。
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8热锅倒油烧至八成热。
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9放入五花肉煸炒至如图所示。
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10放入鱼料炒香。
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11加适量清水煮开。
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12放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。
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13将鱼片装入碗中。
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14将辣椒面和花椒铺在上面。
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15再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。
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16摆上香菜小葱就做好了。
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17下饭过瘾！
