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酱大骨头独家

雨中漫步_kRsJPX

酱大骨头的做法

1张图片

食材明细

主料

大棒骨 1000克

辅料

葱适量
香叶适量
老抽 2勺
生抽 3勺
干黄酱 一勺
甜面酱 1勺
大料适量
料酒 3勺
花雕酒 50克
盐适量
冰糖适量
花椒适量
姜适量

酱香口味
酱工艺
数小时耗时
简单难度

酱大骨头的做法步骤

1
骨头用清水泡1小时，冷水下锅放入花椒.料酒，烧开以后煮15分钟。
2
准备好所有调料。
3
调料放入一个碗里。
4
焯水以后放入电砂锅，放入所有调料。
5
盖上锅盖，用高档烧开，转小火焖1小时。
6
1小时后放入砂锅，放在煤气炉上收汁，看到汤汁粘稠就可以了，关火焖上2小时，味道更香。
7
太香了。

来自美食天下雨中漫步_kRsJPX 的作品

使用的厨具：电子瓦煲、砂锅、煮锅

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