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小鸡炖蘑菇的做法

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这是一道东北名菜。东北的炖菜全国都很出名的。这道菜呢,肉质细嫩,采用炖煮的方式。汤汁浓郁。配上土鸡和干香菇,特别味道特别的鲜美。而且方法是非常的简单的哦。

食材明细

主料
辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:1
    1
    土鸡切块焯水,里面加料酒水沸后煮两分钟就行啦。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:2
    2
    热锅起油。放鸡块加一点盐,煸炒。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:3
    3
    这个香菇需要提前泡发几小时。反复洗净备用。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:4
    4
    砂锅里加鸡块。姜片。生抽,老抽,蚝油。八角。香菇。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
    5
    加没过鸡块的清水。大火煮沸。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,小火慢炖。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:7
    7
    跟个一个小时转中火,加入大葱段。再煮十分钟。加入鸡精。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤:8
    8
    起锅色鲜味美。方法非常的简单。

小窍门

里面的干香菇可以放换成口蘑菇。味道也是非常。好。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   私房菜   东北菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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