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虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法

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北方人爱吃面食,尤其爱吃面皮包裹馅料的面食,饺子、包子等等,也包括锅贴各种馅料的锅贴都是美味。鲜香的虾仁与韭菜、南瓜搭配作馅,南瓜汁和面作皮,煎出的锅贴味道好,口感赞。三种利好食材组合,让这款锅贴也很健康。

食材明细

主料
辅料

虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤

  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:1
    1
    韭菜摘洗干净,南瓜去皮去瓤洗干净。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:2
    2
    南瓜擦碎。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:3
    3
    挤出南瓜汁倒入小麦粉中和成面团静置。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:4
    4
    鲜虾去壳。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:5
    5
    虾仁切碎。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:6
    6
    虾仁放到盆中,加油、盐、料酒、酱油、白糖姜末搅拌均匀。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:7
    7
    韭菜切碎连同南瓜一起放入搅拌好的虾仁里,搅拌均匀成锅贴馅备用。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:8
    8
    静置好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆成锅贴皮。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:9
    9
    面皮中间添加馅料。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:10
    10
    提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:11
    11
    平底锅烧热,加少许油涂均匀,放入锅贴坯煎制。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:12
    12
    锅贴底部呈金黄色。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:13
    13
    倒入提前调制好的淀粉水,盖上锅盖继续煎。
  • 虾仁南瓜韭菜馅锅贴的做法步骤:14
    14
    煎至锅贴熟,底部脆即可盛出享用。

小窍门

1、锅贴馅料随个人偏爱搭配。
2、煎制锅贴的火候要掌握好。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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