手机访问
拌皮冻 独家
拌皮冻的做法步骤
-
1锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。 -
2煮好的猪皮夹干净猪毛。
-
3刮净猪皮上的油脂。
-
4把猪皮切丝。
-
5放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。
-
6熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。
-
7猪皮冻凝固后切成片。
-
8大蒜头和生姜切末，香菜和小葱洗净切碎。
-
9锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香。
-
10把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。
-
11放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。
-
12放入香菜和葱花。
-
13淋入辣椒油拌匀即可。
-
14成品。
