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豆角炒肉丝
豆角炒肉丝的做法步骤
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1瘦肉切片再切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2姜切丝、蒜切片。
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3豆角洗净去除头尾，切成段。
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4锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒。
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5煮好的豆角沥干水份，盛出备用。
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6另起油锅，下姜、蒜小火炒香。
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7下肉丝炒散炒至变色。
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8加入豆角大火翻炒几下，调入盐和鸡精。
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9成品图。
小窍门
1、豆角需要先焯水这样入锅容易炒熟，焯水时加少许盐和几滴油，这样能保留豆角的翠绿。
2、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
