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连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面
豆腐鸡丁面的做法步骤
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1把材料准备好。 -
2鸡胸肉剥去皮，切成小块。
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3加入酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
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4豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分，切成小块。
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5热锅下油，烧至六成热时，下豆腐。
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6中小火煎至两面金黄，铲起备用。
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7烧热余油，倒入腌制好的鸡丁。
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8翻炒，炒至鸡丁变色后加入料酒。
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9翻炒均匀，加入炒好的豆腐丁。
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10翻炒均匀，加入豆瓣酱。
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11继续翻炒，均匀后加入小许清水。
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12盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮至汁呈浓稠状态。
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13最后加入葱花，拌炒均匀即可。
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14香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
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15面条的煮法也很简单，先把水煮至起鱼泡泡状。
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16加入面条。
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17用筷子快速地把面条拔散。
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18在水第一次煮沸的时候，加入小许清水，再煮沸时面条就熟了。
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19把煮好的面条放入碗中。
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20加入炒好的豆腐鸡丁。
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21拌匀就可以吃了。
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22香喷喷的，裹着汁的面条特好吃。
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23妈妈赞不绝口，呵呵，东北阿姨擀的面条就是够筋道。
小窍门
在步骤13中，汁不要收的太干，留下小许汁拌面会更好吃。
