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樱桃甜心

舒芙蕾烘焙美食

樱桃甜心的做法

1张图片

“樱桃淋面酸甜酸甜，慕斯入口即化，是下午茶的最佳选择~”

食材明细

主料

舒芙蕾樱桃果酱 120g
舒芙蕾樱桃果粒酱 30g
牛奶 20g
吉利丁片 6g
打发奶油 100g

辅料

纯净水 12g

酸甜口味
冷冻工艺
一小时耗时
普通难度

樱桃甜心的做法步骤

1
樱桃淋面配方。
2
樱桃慕斯浆配方。
3
先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入牛奶和白砂糖，隔水加热拌匀至无颗粒。
4
再加入樱桃果酱搅拌均匀。
5
最后加入淡奶油（打发至五成）搅拌即可。
6
准备三个爱心模具，并将樱桃慕斯装入裱花袋。
7
挤入1/3樱桃慕斯浆。
8
放入适量樱桃果粒酱。
9
再挤入樱桃慕斯浆。
10
放入用爱心模具按出爱心形状蛋糕胚。
11
将淋面均匀淋上，放入冷冻即可。
12
将冻好的慕斯脱模，最后装饰即可。

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使用的厨具：其他

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