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黄瓜素饺 独家
黄瓜素饺的做法步骤
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1适量面筋，一点盐。 -
2蜜薯适量，适量水。
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3打成糊。
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4打好的蜜薯泥倒入适量。
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5用筷子搅成絮状。
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6和成软硬适中面团，盖上盖酸一会儿。
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7柴鸡蛋6个打散。
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8锅内适量油。(油稍宽裕些，炒出的鸡蛋碎油润不老。)
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9凉油倒入蛋液，中小火，用筷子不停搅动。
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10待蛋液凝固，划散，水汽蒸发，关火晾凉备用。
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11黄瓜两根，胡萝卜小半截，擦成短细丝，撒上一点盐，杀一下水，握出水份。
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12蛋碎，杀过水的黄瓜丝和胡萝卜丝，绰过水切碎的粉条，姜末，小米椒碎放容器内。
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13适量香油，蚝油，王守义花椒粉拌匀。
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14包制前放适量盐，生抽，老抽一点，拌匀即可包制。
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15醒好的面团一剂，揉成长条，切成均匀大小制子，撒上一层面扑，用掌心按扁。
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16擀成饺子皮。
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17包入适量馅儿。
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18包成饺子。
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19锅内适量水烧井，饺子放入，煮两三滚儿，捞出盛盘。
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20成品。
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21成品。
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22成品。
