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洋葱鸭杂的做法

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鸭肫:富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。鸭肫肉质紧密,紧韧耐嚼。
洋葱:杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌延缓衰老、补钙。

食材明细

主料
辅料

洋葱鸭杂的做法步骤

  • 洋葱鸭杂的做法步骤:1
    1
    买回的鸭肫要用盐巴和生粉洗干净后,将鸭肫切片,再加几块姜片一起焯水两分钟,捞起待用。
  • 洋葱鸭杂的做法步骤:2
    2
    将洋葱切成丝、姜切片,尖椒切块,尖椒用的是甜尖椒,不辣,葱切葱花,蒜切碎,待用。
  • 洋葱鸭杂的做法步骤:3
    3
    接下来准备酱汁:加酱油、蚝油、盐、生粉、高汤调匀;加蚝油是为了提鲜。
  • 洋葱鸭杂的做法步骤:4
    4
    锅里先用少量油先爆炒鸭肫,把鸭杂水分炒干了再倒入洋葱、尖椒、姜、蒜翻炒均匀。
  • 洋葱鸭杂的做法步骤:5
    5
    洋葱炒至断生后,将酱汁调匀后烹入锅中翻炒,炒匀至汤汁略粘稠油亮,洒入葱花炒匀即可出锅。
来自 美食天下 向着、阳光走! 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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