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小炒毛爪豆的做法

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又到了一年一度吃毛爪豆的时候了,这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里,我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜

食材明细

主料
辅料

小炒毛爪豆的做法步骤

  • 小炒毛爪豆的做法步骤:1
    1
    毛爪豆提前用水泡发再市场买来的这个已经是泡好的。切成长丝。
  • 小炒毛爪豆的做法步骤:2
    2
    青椒切斜刀,韭菜花切段,泡椒切圈。姜切片。
  • 小炒毛爪豆的做法步骤:3
    3
    热锅起油一定要用菜籽油喔。正好家里面有昨天。炼猪油余下的猪油渣。就随手抓了一点。没有的可以不放。翻炒几下。
  • 小炒毛爪豆的做法步骤:4
    4
    放青椒和泡椒姜片翻炒。
  • 小炒毛爪豆的做法步骤:5
    5
    倒入毛豆和韭菜花,快速翻炒。放少许盐生抽和蚝油。
  • 小炒毛爪豆的做法步骤:6
    6
    起锅放入少许味精。
  • 小炒毛爪豆的做法步骤:7
    7
    非常的好吃。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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