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海带鸡腿卷

映映爱美食

海带鸡腿卷的做法

1张图片

“很美味的一道菜，值得一试哦！”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

海带适量
胡萝卜 适量
姜适量
蒜适量

配料

桂皮适量
八角适量
草果适量
生抽适量
盐适量
白醋适量
料酒适量

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

海带鸡腿卷的做法步骤

1
鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。
2
胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。
3
海带结泡发，打开海带结，洗净。
4
把所有鸡腿肉剔下。
5
剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。（这些用来烧汤汁，味道会更美味）
6
在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。
7
全部卷好的海带鸡腿卷。
8
姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。
9
锅里热油，炒香蒜片和姜片。
10
加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。
11
加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
12
加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。
13
加入海带鸡腿卷，加盖烧。
14
烧至水分快干时熄火。
15
夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。（吃的时候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）

小窍门

棉线自备，我的棉线是平时吃粉丝的时候，把捆粉丝的线保留下来的。还有就是米袋上面的棉线，拆米袋的时候，一拉，好长一条就可以保留下来啦！

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