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小吊梨汤

小吊梨汤的做法

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“老北京小吊梨汤是一道汤品，主料有鸭梨、银耳，辅料有冰糖、话梅、枸杞等。秋天到了，清热润肺，好喝又滋养”

食材明细

主料

银耳 1朵
雪梨 2个
话梅 8颗
枸杞 20粒
红枣片 若干

辅料

老冰糖 若干
蜂蜜若干

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

小吊梨汤的做法步骤

1
银耳先泡两三个小时，撕碎洗净备用。
2
梨去皮切小块，红枣去核切小块，话梅，枸杞，冰糖备好。
3
砂锅加水没过所有食材，煮开后，小火炖两小时。
4
炖好的梨汤，变色了，颜色和酸梅汤接近。
5
把汤过滤到干净的容器，加点蜂蜜。
6
搅拌均匀即可！我赶紧倒了杯，酸酸甜甜的，还有银耳的粘粘糯糯，人间美味！

小窍门

冰糖，蜂蜜依个人的口味，喜欢喝甜些就加一些，不喜欢就少一点

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：砂锅

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