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酸汤鸡煲的做法

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这是一道代有苗族风味的鸡肉煲,锅底采用苗族火锅底料,配以时蔬。酸甜开胃可口配里面配上花生米,核桃仁。再加的蔬菜特别的美味。

食材明细

主料
辅料
  • 苗族风味酸汤火锅底 一袋
  • 料酒 一匙
  • 少许
  • 味精 少许

酸汤鸡煲的做法步骤

  • 酸汤鸡煲的做法步骤:1
    1
    土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:2
    2
    准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:3
    3
    把当归泡一下,洗净。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:4
    4
    花生米和核桃剥好。枸杞泡发。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:5
    5
    清水里面加入火锅底料,搅拌均匀,煮沸。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:6
    6
    加入所有的配料。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:7
    7
    加入鸡块。继续煮。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:8
    8
    盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:9
    9
    一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:10
    10
    要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿,使之入味。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:11
    11
    起锅,撒上点葱花。美味的汤锅,一般这个鸡煮一个半小时就可以了。
  • 酸汤鸡煲的做法步骤:12
    12
    中午没吃完的汤锅底,晚上加素菜继续可以吃。

小窍门

里面的蔬菜可以随意搭配。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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