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红烧带鱼 独家
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼清洗干净，切段。 -
2倒入5克料酒，放入葱花、姜片、盐，拌匀腌制20分钟。
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3腌好的带鱼，蘸上薄薄一层干淀粉。
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4起油锅，有微微冒烟时放入带鱼，中小火煎。
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5需要翻动带鱼，煎至两面金黄色。
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6倒出多余的油，放入剩余的料酒、白砂糖、醋、酱油、葱花、蒜片，加水至与带鱼持平。
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7中小火炖，烧至汤汁浓稠。
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8捡出装盘。
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9我配了些香菜，好看又好吃。
小窍门
您也可以尝试不蘸淀粉。但需要把带鱼晾干，已防溅油。
