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萝卜炖羊排

萝卜炖羊排的做法

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“冬吃萝卜夏吃姜，还有的说吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬，:萝卜进城，医生关门.....此类的说法很多，不过都是一个意思，那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。”

食材明细

主料

萝卜适量
羊排适量
香菜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
香油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
小茴香 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜炖羊排的做法步骤

1
羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。
2
炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒（个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧）。
3
翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。
4
萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。
5
加调味料，出锅前撒香菜。

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