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蛋煎花卷 独家
蛋煎花卷的做法步骤
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1酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发1小时至面团两倍大 -
2面团取出排气，松弛10分钟
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3将面团擀成长方形大面片
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4刷上一层薄油，撒适量盐和葱花
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5叠起来
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6切成段
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7两段落起来，用筷子在中间压一下
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8拧上劲
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9做好全部，醒20分钟
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10锅中倒入适量油，放入花卷小火煎2分钟左右
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11倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概7、8分钟左右，水差不多蒸发干
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12倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可
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13成品图。
小窍门
建议全程用小火，以免糊锅，鸡蛋中可以放少量盐调味。
