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红薯小馒头

红薯小馒头的做法

2张图片

“没有放水揉面，如果想再做小点的馒头，可以先取三分之一面团擀长方形。”

食材明细

主料

红薯泥 250g
面粉 300g

辅料

酵母 4g
白砂糖 40g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红薯小馒头的做法步骤

1
红薯泥250克加酵母4克，白砂糖40克，搅拌匀，倒面粉300克。
2
揉成光滑面团(揉一百下以上)。
3
盖上盖子，发酵2倍大小。
4
再次揉匀面团，(如果好粘，可放少量面粉一起揉匀)取一半面团，擀成长方形。
5
抹水在面皮上。
6
卷起来。
7
卷成长条。拉一拉。
8
切掉两边多余的面团，揉成圆形。
9
剩下的面团，均匀切块。
10
放入刷油的蒸笼里。
11
发酵2倍大小。
12
大火蒸13分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食

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