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经典家常菜---黄瓜炒肉片

经典家常菜---黄瓜炒肉片的做法

1张图片

“黄瓜炒肉片是一道家常菜，此菜色泽酱红艳丽，肉片滑嫩，黄瓜崩脆，芳香可口。这道菜也是我最喜欢一道菜，里面富有妈妈的道。。。。也有我童年的回忆。”

食材明细

主料

里脊 200g

辅料

黄瓜 200g

配料

盐 2g
料酒 10ml，
酱油删除
糖 5ml
葱删除
淀粉 5g

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜炒肉片的做法步骤

1
里脊切片加入淀粉上浆。
2
黄瓜洗净切片。
3
锅中放油烧热爆香葱碎。
4
下入肉片翻炒至变色。
5
加入料酒酱油糖继续煸炒。
6
放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。

小窍门

要保持黄瓜片的脆香，加入黄瓜片后要快速翻炒。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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