菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜下午茶

炸鸡柳

吃好吃的喽520

炸鸡柳的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸鸡柳的做法步骤

1
准备好鸡翅根，室温解冻。
2
将翅根去骨，去掉鸡皮，切成小条条状。（去掉的鸡皮其实也能炸着吃，吃起来嘎吱嘎吱超酥脆的~）
3
鸡肉条放入碗中，加入奥尔良烤肉料、食盐、生抽、蚝油、鸡粉和料酒。
4
搅拌均匀以后，腌制2小时或者其以上，入味儿更深。
5
腌制鸡肉的时候来调面糊，鸡蛋、低筋面粉和无铝泡打粉放入碗中。
6
加入少许的清水搅拌均匀。（裹一层面糊的鸡肉，炸出来更蓬松。）
7
将腌好的鸡肉先放入面糊中，裹一圈。
8
再去面包糠里滚一圈。
9
将植物油倒入锅中，中小火加热，油温上升到插入一根筷子周围有小气泡产生就差不多可以了。
10
这时候将鸡肉条放进去，转小火慢炸。
11
炸熟以后捞出来，放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以啦。
12
炸好的鸡柳装盘，撒一点儿椒盐粉，磨一点儿黑胡椒。
13
或者蘸点儿番茄酱~
14
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、鸡翅根也可以换成鸡胸肉，切得时候超方便，不过翅根或是鸡腿肉炸出来的口感更嫩一些。
2、炸的时候一定要全程小火，不然火太大，会出现外面焦糊了里面还没熟的状况。
3、不放奥尔良烤肉料腌制也可以的哟。

来自美食天下吃好吃的喽520 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜下午茶

炸鸡柳的更多做法

你可能还喜欢

小吃家常菜下午茶