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糖醋藕片

糖醋藕片的做法

1张图片

食材明细

主料

藕 1节
姜 15g

辅料

油少许
盐少许
白醋少许
糖少许
淀粉少许个

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋藕片的做法步骤

1
备料，姜洗净，藕去皮洗净。
2
姜切丝，藕切成薄片。
3
藕先用清水清洗一遍，去除一部分淀粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小时以上，然后捞出备用。
4
对碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺盐，1勺的淀粉和少许水拌均。
5
坐锅点火倒油，油热放入姜丝。
6
姜丝爆香后倒入藕片，改大火翻炒，炒制藕片断生后将碗汁从锅边淋入，再翻炒几下即可出锅。
7
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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