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仔姜焖仔鸭的做法

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秋天吃鸭肉的好处有:去秋燥、益气补虚、滋阴等功效。
鸭子肉性味甘有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、清热健脾等功效。常食鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉。

食材明细

主料
辅料

仔姜焖仔鸭的做法步骤

  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:1
    1
    仔鸭一只,市场里让店家斩成小块。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:2
    2
    蒜苗切段,仔姜切片备用。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:3
    3
    将仔鸭放热油锅中炒至微黄。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:4
    4
    放入仔姜片翻炒,仔姜炒软后,姜的香味自然会渗入鸭肉中。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:5
    5
    再加入料酒、酱油、十三香炒香,味吃匀至鸭肉后加入平面水焖十五分钟,仔鸭肉嫩易熟。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:6
    6
    打开锅盖,还剩余一部分汤汁时放入青蒜苗炒熟,最后加入鸡精便可关火完成了。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:7
    7
    仔鸭加入生姜片烹饪,可以去腥味,增加肉质的鲜味,再加入蒜苗,蒜香的作用使鸭肉味道更佳。
  • 仔姜焖仔鸭的做法步骤:8
    8
    成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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