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葱油饼

杜鹃花美食

葱油饼的做法

3张图片

“记得我第一次做葱油饼的时候是高中二年级的暑假里，有天下午突然好想吃葱油饼，在菜园子里拔了一把葱，奶奶指导着我和面，揉面，擀面，那个时候面食做的不太熟练，但是在奶奶的指导下，第一张葱油饼做的也算不错！有分层，也很香！”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

开水 100克
凉水 80克
小葱一小把
香油两勺
猪油两勺

葱香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

葱油饼的做法步骤

1
面粉一半加入开水用筷子搅拌，一半加入冷水搅拌。
2
揉成一个面团，盖上保鲜膜室温下放置30分钟。
3
小香葱清洗干净切成碎后加入1勺盐，两勺香油搅拌一下。
4
将面团一分为二，擀成一个大的面片，在面片上涂抹两勺猪油，要讲猪油均匀的涂抹开来。不吃猪油的可以涂抹等量的植物油，个人更喜欢猪油的香气。
5
用手将猪油均匀的涂抹开，在撒少许盐，也用手涂抹开。
6
将葱油倒在饼上，均匀的撒开。
7
将饼葱一端卷起来。
8
然后在这样卷起来。
9
擀成大约1厘米厚的饼，饼的厚薄度大家可以根据自己的喜好来定。
10
电饼档里放入少许植物油，烙熟就可以啦，记得要趁热吃哦！

小窍门

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使用的厨具：其他、平底锅

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