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苦瓜回锅肉

木木夕酉星

苦瓜回锅肉的做法

1张图片

“夏天宜吃苦瓜”

食材明细

主料

白苦瓜 2根
肥瘦肉 1块

辅料

大蒜 2瓣
干辣椒 2个
生姜 1块
花椒 8颗
老抽少许
鸡精少许

苦味口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

苦瓜回锅肉的做法步骤

1
食材如图。
2
肥肉洗净放冷水锅中焯水半小时，同时放入几片姜片。
3
配料如图切好。
4
苦瓜去瓤切丝。
5
放一勺盐。
6
拌均匀腌制出水。
7
肥肉煮好切片。
8
苦瓜洗一次，挤干水分备用。
9
肉片放锅中翻炒。
10
炒出油。
11
倒入少许老抽。
12
翻炒均匀。
13
放入姜蒜干辣椒和花椒。
14
翻炒15秒。
15
倒入苦瓜翻炒。
16
翻炒一分钟。
17
放少许鸡精。
18
翻炒均匀即可。
19
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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