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葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋挞皮 9只
牛奶 120ml
淡奶油 110ml
白砂糖 25g
炼乳 1汤匙
蛋黄 2个

辅料

玉米淀粉 少许
柠檬汁 2滴

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
牛奶放入煮锅中，加入白砂糖。
2
小火加热，拌至糖溶化，关火，放凉备着。
3
淡奶油加入放凉后的牛奶中。
4
挤入炼乳。
5
加入蛋黄。
6
加入玉米淀粉。
7
挤2滴柠檬汁进去。
8
拌匀后过筛。
9
准备好蛋挞皮，这个份量可以做9只，烤盘只能放6只，烤二次咯。
10
把蛋奶水加入蛋挞皮中，八九分满。
11
烤箱预热190度，上下火，中层，约25分钟左右。注意观察，根据烤箱不同温度进行调整。
12
烤至表面微焦拿出，成品。
13
成品。

来自美食天下是甜甜呀的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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