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椰蓉开口酥
椰蓉开口酥的做法步骤
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1将黄油隔热水融化成液体，将馅料里的所有材料混合成团，放入冰箱冷藏2个小时，然后分成12等份，搓圆备用。 -
2将水油皮的所有材料放入盆里。
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3揉至能拉出薄膜的状态是最好的，放入冰箱松驰30分钟。
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4将油酥的两种材料混合成团。
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5水油皮和油酥都分成12等份，搓圆。
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6水油皮擀圆，将油酥放入。
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7收口搓圆。
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8擀成椭圆形。
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9卷起，收口朝上，松驰15分钟。
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10用手掌压扁一下，擀成长舌形，卷起（步骤图片从左到右），再松驰15分钟。
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11手指在中间压一下成V型。
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12捏住两头，压扁。
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13擀成中间厚四周薄，放上馅料。
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14捏紧收口。
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15收口朝下，摆放在烤盘上，在表面刷上蛋黄液（蛋黄液干之后，可以再刷一遍）。用利刀划十字，切到能见到馅料。
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16放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟。
小窍门
（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
