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豉汁鱿鱼

飞舞的夏花

豉汁鱿鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 400克
青椒 1-2个
豆豉约15粒
蒜瓣 2瓣
葱少许

辅料

蚝油 2勺
生抽 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉汁鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。
2
青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。
3
豆豉稍微切碎备用。
4
炒锅热油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。
5
下青椒炒至6成熟。
6
倒入鱿鱼，大火翻炒。
7
加入耗油和生抽调味。
8
最后加入葱段翻炒均匀即可。

小窍门

1、豆豉带有咸味，所以加了耗油和生抽后就不再额外加盐了。
2、我选的小些的鱿鱼，肉薄口感好些。
3、想颜色丰富些可以再加上红辣椒

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：炒锅

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