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炒虾 独家
炒虾的做法步骤
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1大虾挑出虾线 -
2剪去虾枪虾须
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3生姜切片
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4大虾放入碗中，放入生姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制十五分钟
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5蒜切末、小葱洗净切碎
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6锅中放油，油温五六成热时放入大虾炸至二分钟，这一步最好在准备炸制大虾时把大虾拍上淀粉炸，我给忘了
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7油油再次升高至九成热时放入大虾复炸第二遍捞出
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8锅中放油烧热，改小火，放入蒜末、葱花和面包糠炒至面包糠变干变色
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9倒入大虾翻炒几下
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10放入白糖提鲜
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11放入少许盐调味，翻炒均匀关火
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12成品。
