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炒粉条

炒粉条的做法

2张图片

“配足佐料炒红薯粉条味道真是好极啦✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺”

食材明细

主料

红薯粉条 适量

辅料

鸡蛋适量
红肠一根
洋葱适量
辣椒适量
香葱适量
蒜头适量
味极鲜 适量
盐适量
白芝麻 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒粉条的做法步骤

1
把辣椒切碎，蒜头切末，洋葱切条也可以切碎一点，香葱切好，鸡蛋扒拉好。
2
把红肠切薄片。入锅炒熟。
3
辣椒和蒜头末加点盐炒好。
4
辣椒和蒜头炒好后加入洋葱炒制，也要加一点盐。
5
先炒好辅料后，再炒红肠，步骤反了。炒好后，所有佐料放在一个碗里待用。
6
鸡蛋煎好。
7
然后把泡了一晚的粉条加入沸水里煮五六分钟，煮透后起锅过一下凉水，更Q弹，炒起来不容易断。
8
翻炒均匀以后，倒入一小半调制好的酱汁，酱汁是由适量的盐，味极鲜和麻油调制好的。翻炒均匀后倒入所有配料翻炒至粉条和佐料融合，再倒入剩下的酱汁翻炒。
9
炒至味道融合以后，倒入香葱，继续翻炒。
10
炒熟葱后，用小火熬一会儿，这样可以把一些水分熬干，使得这锅炒粉条更加香。
11
可以起锅啦，撒上一点白芝麻，既好看又好吃。
12
第二碗还有几块锅巴呢，吧唧吧唧(๑˙ー˙๑)
13
好啦，可以开吃啦～
14
刚开始忘了撒白芝麻。
15
上一次做炒粉条时忘了记录菜谱～因为少了蛮多调料，没有葱也没有青菜，洋葱上次是切碎了些，也没有辣椒。这次配料比较足。

来自美食天下汪小居的作品

使用的厨具：炒锅

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