香葱芝士面包
香葱芝士面包的做法步骤
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1面包桶内放入全部材料(黄油除外)。 -
2面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟。 -
3程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟。 -
4程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟。 -
5取出面团,整圆后放置于保鲜盒内,轻轻压平。 -
6放入发酵箱内进行第一次发酵,30度,湿度75%,时间60分钟。 -
7发酵后的状态是原来的2倍大左右。 -
8取出面团分割成8等份。 -
9分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟。 -
10取出小面团,擀成长舌形。 -
11翻面后稍整理,末端压薄以便收口。 -
12从上往下卷起,收口捏紧。 -
13收口向下放置于纸膜中。 -
14把面包胚全部移至烤盘(发酵箱宽度限制,分开两个小烤盘进行二发)。 -
15把面包胚全部移至烤盘(发酵箱宽度限制,分开两个小烤盘进行二发)。 -
16二发后的状态是原来的2倍大左右。 -
17把8个面包胚移入大烤盘中,在表面撒芝士碎。 -
18接着挤上沙拉酱和番茄酱。 -
19最后撒上小葱花。 -
20放入预热好的烤箱中层,上下火170度,23分钟。 -
21烤制完成后马上取出。 -
22把面包一直冷却架上冷却。 -
23成品。
小窍门
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
4.面包中可卷入肉松或者培根,更美味。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
4.面包中可卷入肉松或者培根,更美味。

