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辣椒闷子的做法

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这道小菜,相信来东北吃过东北农家菜的朋友们一定都吃过,香死了,辣的过瘾,再加上咸,酱香型,搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了,吃一次就上瘾,不光多吃了土豆、茄子和南瓜,还要多吃一碗饭。我家三天两头做一次,它就像餐桌上的小咸菜,开胃下饭,几天不吃就想得慌。

食材明细

主料
辅料

辣椒闷子的做法步骤

  • 辣椒闷子的做法步骤:1
    1
    准备食材,这是一道由辣椒、鸡蛋和自制的黄豆酱做成的菜谱,如果能吃辣的就把辣椒换成辣妹子吧,辣的过瘾,否则就和我一样,用普通的辣椒,一般人都能接受的辣味。
  • 辣椒闷子的做法步骤:2
    2
    辣椒洗净切碎。
  • 辣椒闷子的做法步骤:3
    3
    打入鸡蛋,加入自制黄豆酱。
  • 辣椒闷子的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,加入适量的油、五香粉继续搅拌均匀。
  • 辣椒闷子的做法步骤:5
    5
    上屉蒸10分钟左右。
  • 辣椒闷子的做法步骤:6
    6
    蒸好的辣椒闷子。
  • 辣椒闷子的做法步骤:7
    7
    非常美味的辣椒闷子出锅,搭配烀土豆、茄子、南瓜等绝了,太好吃了,包你吃一次就上瘾。

小窍门

1、蒸辣椒闷子可不是蒸鸡蛋羹,千万不能兑水,否则就改变它的性质,很难吃哦。
2、我通常的比例是辣椒、鸡蛋和黄豆酱1:1:1,就是说1个辣椒1个鸡蛋1汤匙黄豆酱,大家可以根据自己喜欢的口味调整比例,没有黄豆酱的可以换成自己喜欢的各种酱。

来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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