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青蛙蜜豆包独家

青蛙蜜豆包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
大麦苗粉 15克
奶粉 30克
白砂糖 30克
酵母粉 3克
温开水 150毫升

辅料

黑芝麻粉 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

青蛙蜜豆包的做法步骤

1
把酵母粉放进温开水中化开，倒入面粉，奶粉，白砂糖和大麦苗粉的混合物中。
2
用筷子搅拌均匀成棉絮状。
3
用手揉成团，反复揉搓成光滑的面团。
4
从绿色面团中取一小块，加入适量黑芝麻粉，揉搓成黑色的小面团。
5
把揉搓好的面团盖好，发酵到两倍大。
6
把发酵好的绿色面团取出来，反复揉搓，排好气后，分成10个40克左右的面团以及20个5克左右的小面团。
7
取40克的面团揉圆压扁，再包入蜜红豆，揉圆倒扣，即成青蛙的脑袋。
8
再取两个5克的小小面团，揉圆后粘到青蛙脑袋上，成青蛙的眼睛。
9
黑色的小面团中取少量，做成眼珠以及嘴巴，粘到青蛙脑袋上，青蛙蜜豆包就包好了。
10
把包好的青蛙蜜豆包放进蒸笼醒发20分钟，冷水下锅，开大火烧开水后，转中火蒸20分钟即可。
11
蒸好关火后，先不要打开锅盖，等5分钟后再开锅就可以开吃啦！
12
柔软的口感，抹茶的清香，好喜欢！

来自美食天下波斯猫儿的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜创意菜包子

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