手机访问
烫面菜盒子
烫面菜盒子的做法步骤
-
1食材备好。 -
2先把土豆去皮切成丝，胡萝卜也切丝撒点盐杀出水分。
-
3用手把盐抓匀，让水分更快渗出。
-
4面粉用刚烧开的水和面。
-
5开水边到边搅，搅成面疙瘩里面还有少量干粉时加入少许油拌匀。
-
6揉成光滑的面团。
-
7香葱切成小颗粒。
-
8土豆，萝卜挤干盐水切成碎粒。
-
9一起放入容器里先加两匙熟油拌匀。
-
10加入少许五香粉。
-
11少许胡椒粉。
-
12适量蚝油。
-
13适量盐。
-
14倒入适量香油。
-
15放一把虾皮拌匀土豆菜馅就做好了。
-
16面团取出不用费劲揉，直接搓长条切成小剂子。
-
17擀成像包子皮一样的面片。
-
18给它包上馅。
-
19封口捏紧。
-
20拇指和食指一上一下再给它锁一个花边。
-
21包好的菜盒子，放在刷过油的案子上防止粘连破皮。
-
22平底锅倒入适量油加热。
-
23油温手感微热时放入做好的土豆菜盒子，用小火煎制定型。
-
24一面定型颜色微黄翻面煎另一面。
-
25两面全部用小火煎成金黄色就可以啦，大约不到5分钟。
-
26做好的非常好吃。
小窍门
面粉中加点油做好的饼皮更加松软，而且放凉也不会发干发硬。
拌菜馅儿时先加油可以锁住菜的水分。
煎饼的时候必须是小火，不然里面菜会出现夹生的现象。
拌菜馅儿时先加油可以锁住菜的水分。
煎饼的时候必须是小火，不然里面菜会出现夹生的现象。
