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紫薯樱花馒头

紫薯樱花馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 250克
紫薯粉 25克
奶粉 25克
白砂糖 25克
酵母粉 2.5克
温开水 125毫升

辅料

盐少量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯樱花馒头的做法步骤

1
把酵母粉放进温开水中化开，倒进面粉、紫薯粉、白砂糖和奶粉混合物中。
2
用筷子搅拌均匀成棉絮状。
3
用手揉面成团，再放入少量盐，继续揉搓成光滑的紫色面团（这样子可以让蒸出的馒头表面光滑）。
4
把面团盖好，静置发酵到两倍大。
5
把发酵好的紫色面团取出来，加少量干面粉进行揉搓排气。排好气后搓成细条，分成大概8克大小的小段，搓成小团。
6
五个小团为一组，分别放进抹好油的樱花模具中，稍稍按压平整。
7
把做好的樱花馒头放进蒸笼中，静置发酵15分钟，冷水上锅，先大火烧开水，然后改中火蒸15—20分钟即可。
8
蒸好关火后，先不要打开锅盖，等5分钟后再开锅，把樱花馒头从模具中取出就可以享用了。

来自美食天下波斯猫儿的作品

使用的厨具：果冻模、蒸锅

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