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溜鱼片

溜鱼片的做法

1张图片

“嫩滑美味，不含脂肪，常吃鱼的宝宝聪明哦。”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

豆芽 1把
芹菜 1根
葱 1根
姜 1个
料酒 1匙
酱油 2匙
盐适量
鸡精适量

鱼香口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

溜鱼片的做法步骤

1
准备好食材，把鱼切片，加上蛋清，盐，生粉，姜片腌渍10分钟。
2
锅里谁水煮开，下入豆芽烫熟。
3
豆芽捞起，装盘底。
4
水再烧开，下入鱼片焯熟。
5
焯熟的鱼片捞起，铺在豆芽上面。
6
锅里下油，葱叶，芹菜，姜丝（辣椒）油爆，再加盐，酱油，料酒，水，鸡精煮开，淋在鱼片上使其入味，最后锅里再爆油淋鱼片。
7
成品。

小窍门

爱吃辣椒的，可以加点辣椒或者麻椒，味道会更好。

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使用的厨具：煮锅

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