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荷叶饼 独家
荷叶饼的做法步骤
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1酵母用清水泡5分钟。 -
2将酵母水倒入面粉中。
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3揉成光滑的面团。
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4醒发40分钟左右至面团2倍大。
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5将面团排气，平均分成8份，松弛10分钟。
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6擀成椭圆形，刷上一层薄油。
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7对折。
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8用叉子扎出小孔做成荷叶状。
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9用手在底部掐一下。
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10做好全部醒20分钟。
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11上蒸锅蒸15分钟取出备用。
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12青椒切碎，鸡蛋打散，加入盐、花椒粉和鸡精。
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13搅拌均匀。
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14锅中放适量油，倒入鸡蛋辣椒。
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15翻炒2分钟至成熟。
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16炒熟的辣椒鸡蛋盛到盘子中间。
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17将做好的荷叶饼放到旁边，吃时将辣椒鸡蛋夹到饼中间即可。
小窍门
辣椒鸡蛋可以换成喜欢的任意菜品。
