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青花椒嫩肥牛

青花椒嫩肥牛的做法

1张图片

食材明细

主料

肥牛适量

辅料

金针菇 适量
粉丝适量
藤椒适量
小米椒 适量
香葱适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

青花椒嫩肥牛的做法步骤

1
肥牛自然化冻后加入盐和水淀粉腌制10分钟。
2
金针菇、粉丝下锅快速焯烫后捞出码在碗底备用，粉丝为了保证爽滑的口感可以在焯烫后先过一下水。
3
肥牛下锅快速焯烫后捞出码在粉丝和金针菇上。
4
蒸鱼豉油、盐、味精加水后煮开浇在焯好的肥牛上。
5
小米椒、香葱、青花椒摆在肥牛上，锅中坐底油，烧热后倒在原料上即可。

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使用的厨具：炒锅

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