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“每次去夜市都少不了点上一个蒜蓉烤茄子。
今天就教大家用平底锅怎么做好吃开胃的蒜蓉烤茄子,家里木有烤箱的朋友可以试试哦😊自己在家做健康又美味又实惠。”
食材明细
平底锅烤蒜蓉茄子的做法步骤
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茄子切成两半,我用的本地茄子🍆虽小肉多容易入味,如果买的外地茄子🍆茄子的长度要小于平底锅哦😊。蒸锅烧开水放进茄子蒸五分钟。
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放蒸鱼豉油、蚝油、生抽翻炒,关火后再放芝麻油拌均匀。
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剪一张跟平底锅一样大的锡纸放进平底锅,再把蒸好的茄子放在上面。用叉子将茄子🍆戳小孔。
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平底锅中火加热,用勺子淋上调好的蒜蓉酱,用叉子不停的叉进茄子中,让茄子渗透进去更能充分吸收蒜蓉酱汁。
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茄子煮到吱吱响,看到中间不停的有小气泡冒出时,撒上孜然粉,葱花,淋上芝麻油关火即可。
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小窍门
1.炒蒜蓉酱的时候,觉得太干可以加少许的开水。
2.因为调料有盐分所以无需放盐,如果口味重可以根据自己的口味调整。
使用的厨具:平底锅
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